Serrano сушёный

Сушеный перец чили Serrano — это слегка острый мексиканский перец. Свежие зеленые перцы Serrano хрустящие и пряные, но после созревания и сушки вкус перца меняется. Перец приобретает сладкий, фруктовый вкус и аромат дыма. Это связано с тем, что перец дольше висит на растении и высыхает. Название Serrano происходит от sierra, что в переводе с испанского означает гора. Это связано с тем, что перец родом с гор на севере Мексики. Сушеный перец широко используют для приготовления соусов и маринадов, но на самом деле перец можно добавлять как приправу к любому блюду.

Подготовка:
- Сушеный чили обжарить на сухой сковороде на среднем огне около 2 минут. Это высвободит эфирные масла и придаст им больше аромата. Затем увлажните их, замочив их в горячей воде примерно на 15–20 минут, а затем нарежьте по своему усмотрению.
- Поместите сушеный перец чили в кухонный комбайн и измельчите его, пока он не приобретет желаемую грубую текстуру, хлопья или порошок.

Вес: 10 грамм